百井坊定制酒：中国文化名酒复兴之光
中华上下五千年，而酒文化也陪伴了它一直走过了历史长河的风风雨雨，已如血脉埋藏在它的深处。而在长河中慢慢诞生出文化名酒，那么文化名酒从哪里来？
在“中国文化名酒复兴之光”活动的季中，我们走进了河南杜康、山东景芝、安徽迎驾贡、新疆窖古城酒业、湖北黄山头、重庆诗仙太白等酒企，通过对文化的挖掘和梳理，将之内涵充分呈现出来，使广大经销商、消费者对文化名酒有了清晰认识。文化名酒不再是一个虚幻的概念形象，它变得轮廓分明、活灵活现起来。通过这六个的样版、六个明确的标杆，酒行业可以对“文化名酒究竟是谁”这个问题做出回答。
对于文化名酒的自我认识，也成为调整时期白酒业向前发展的重要动力之一。白酒具有厚重的文化传统，而如何将这种底蕴转变为市场发展的牵引力？季“中国文化名酒复兴之光”活动为我们找到了具体可行的方法。通过对文化名酒企业样本的深度观察，我们明确了酒文化在社会生活中的重要地位，酒业持续发展的机遇正在于此，将酒文化的传承与创新，服务于社会进步和人们对美好生活的追求，沿着这个正确的方向走下去，觉醒的文化名酒将成为市场主角，整个酒行业也将在文化的牵引作用中恢复繁荣活力。
但在我们通过文化回归之路走出困境的同时，一个更深刻的问题却浮出水面。白酒是中华民族的传统产业，与人们生活紧密相连，本应成为国家名片和民族象征。而事实上，白酒行业却一而再、再而三地迷失文化本质，与消费者之间的感情联系屡屡受损，产业形象饱受争议，成为发展的瓶颈和障碍。
回顾近二十年来的白酒行业轨迹，每次震荡波动都会伴随着社会对酒文化的批判。广告酒大行其道时，浮躁肤浅的文化与心态在酒业蔓延开来，白酒的社会形象被贴上了粗枝大叶、品位低下等标签，随之行业进入衰退期。之后，依靠高端消费的有力拉动，酒业逐渐回暖并进入快速发展的黄金十年，但一些企业对权贵文化的过度追逐，导致白酒市场根基越来越薄弱，直到新一轮行业调整期来袭。
我们不禁要问：白酒文化究竟是在什么时候、哪个环节上陷入迷失？白酒怎样才能真正融入中华民族伟大复兴的中国梦之中？“中国文化名酒复兴之光”对此给出的答案是：寻找文化血脉。唯有通过文化溯源，回答“我从哪里来”的问题，把白酒文化与地域文化、中华文化之间的逻辑关系彻底搞清楚，白酒行业才能保持自我，少走弯路，才能保持稳定发展的节奏、持久发展的动力和正确发展的方向。
寻找白酒的文化血脉绝非易事。我们习惯于“白酒历史悠久、文化深厚”的笼统说法，但对于白酒文化的产生与演变却说不清楚。事实上，白酒文化是一个庞大体系，因区域不同而形成若干分支，它的发展与人们所处的生存环境、生活方式以及心理、习俗等有关。因此对白酒文化血脉的追溯，必须以的文化名酒企业为观察点，从不同区域的文化特征研究做起，那是文化名酒诞生的土壤，也是白酒文化的源头，由此进一步研究不同区域的白酒文化，在包罗万象的中华文化中各自占据着什么样的位置，以及白酒文化与历史和当代的社会发展、文明进步之间存在着怎样的关系。
这将是一次艰难的长途跋涉。
我们要走进历史，对那些孕育了文化名酒的区域文化进行深入解读，研究当地人文特征在酒文化形成、发展过程的影响，破译不同区域酒文化的基因密码；要从历史上盘点酒文化对当地区域文化的诠释和表现，评价酒文化在社会、人文发展中的历史价值；我们要研究酒文化、区域文化和中华文化三者之间的辩证关系，以此确定不同区域白酒文化的血脉谱系。
我们还要着眼现代，对文化名酒所在区域的经济发展特点与格局进行文化解读，展现文化对地方发展的深远影响，在此基础上研究酒文化、酒产业在其中究竟如何发挥作用；要对文化名酒企业的发展特点和模式进行文化解读，盘点文化名酒企业发展对区域社会的“反哺”影响，展现文化名酒在区域文化传承、创新、弘扬过程中所发挥的关键作用，以此给文化名酒企业一个准确的价值定位。
通过层层剥茧抽丝，我们可以从历史与现代、社会与经济、民族与地域的多维度描绘出白酒的文化血脉，那是中国白酒产生、存在和发展的一切原因和根本规律。我们期待着，在一年之后，与文化名酒分享另一个问题“我从哪里来”的答案。我们也坚信，在这个寻找过程中，文化名酒企业及整个白酒行业，都会登上一块从未到达的高地，那里有未来发展所必需的辽阔视野。
安徽百井坊酒业
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2015-12-02
