保加利亚 保加利亚有 10 万公顷葡萄园，种值相当多的国际品种，以出产粗犷浓郁的赤霞珠和梅洛闻名。和北邻的罗马尼亚相似，起伏多山，冬冷夏热，气侯极端，但却相当适合种值葡萄，除了国际知名品种之外，当地的黑葡萄品种有颇具久存潜力的 Mavrud 和 Melnick ，风格清淡的 Pamid 和 Gamza 等。全国分为五个区，南部的 Thracian 谷地主要生产赤霞珠和梅洛红酒，北部的多瑙河平原是大的产区，生产全部三分之一的葡萄酒，除了国际品种，也生产可口的 Gamza 。东北部较近黑海的山区因为气侯比较凉爽，是佳的白葡萄酒产区。西南部靠近希腊边境的 Struma 谷地生产以特有的 Melnick 葡萄酿成的浓郁红酒，色深多单宁，可耐久存。 保加利亚葡萄酒分为四级，高等级为 Controliran 。