“地”。国酒之心,酱酒古镇,茅台镇素有“中国酒镇”之美誉,是国酒茅台的故乡,这里是海拔1000多米的高原,到处是陡落下300多米的河谷,衔山环抱,几乎密不透风,是中国酱酒的原生态酿酒。
“粮”。精选采摘于黔北高原天阶梯田之上的糯性极强的小红高粱,产量稀缺,其色泽红润,颗料丰满,营养价值高,是酿造酱酒的有机原粮。
“水”。茅台镇独特的地质地貌结构,地下水和地上水通过两岸红层渗入赤水河,溶解了多种对人体有益的微量元素,使赤水河水变得愈加纯净清澈,清甜可口。
“法”。严格遵循茅台镇千年传统酿造技艺,端午踩曲,重阳投料,九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,一年一次生产周期,五年陈酿窖藏等工艺。
“窖”。国宝酒业历经岁月历练的陈年窖池,在茅台镇独特地理环境的滋润下,充满了大量对人体有益的微生物菌群。
“艺”。“植物埋藏法”又称“酒类绿色陈酿法”,即将酒装入贮存器,密封埋入土中,其上种植贵州茅台镇一种四季常青的特殊植物,让酒在这种植物根系下陈酿数年而自然老熟,从而达到一种特殊风味,是国内的绿色酿酒方法。
贵州省仁怀市茅台镇国宝酒厂
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