美酒自古讲究传承与沉淀。"高炉世家"就是穿越历史时空的酒中娇子。《史记》篇目分《本纪》《世家》《书》《表》《列传》。"本纪"多说帝王政绩;"世家"记诸侯元勋兴亡"列传";记述朝廷重臣及社会名流等人物之言行、事迹。而"表"、"书"重在记述大事年表"礼""乐""典""章"音律 封禅、永利、天文、历法、才用之事。由此可见,非显贵、名流,不列世家之席也。
"高炉世家"乃酒中显贵、名流,经万世传承,而成。三国袅雄曹操为安平中原,沿涡河屯兵并建高炉打造兵器。逢休战时节、为犒劳三军,招来各地酒师,取高炉地下甘泉酿造美酒。历史变迁,高炉形成建制,人居旺盛,高炉酒业也从此兴起繁荣,世代相传。曹操营中,随军高炉将士在外多立战功,被封官戍边者众多。将士在外,多恋故土,"家"人每逢佳节便送来特产,用"坛"封酒,张贴上自家姓氏,寄送家人思念。欧阳、张、王、夏侯、李、曹家氏之酒当时便名满江淮。此是家酒由来,而"家"酒酿法也由此世代传承,而技法优异酒品丰腴者被誉之为"世家"。如今"朝朝暮暮,月月年年"每逢大事、节日便有"家"酒相奉。寄送喜庆,寄送亲情,寄送家人的一份思念和牵挂,"高炉世家"由此生而代代相传至今,传为佳话,成就经典。
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