酒海原浆相关介绍
西凤酒业为确保 2015 年百亿销售目标的实现，在对未来白酒行业的发展趋势、竞争趋势的分析和预判下，通过对现有产品线的梳理，以及对企业资源的深入挖掘，针对高端白酒消费市场，整合西凤两大稀贵资产，即世界古老的酒海和独有的复合凤香型工艺， 倾力打造品质非凡的战略核心产品——酒海原浆，并通过创新的操作模式加以运作，构建中国白酒市场增长潜力的强势品牌，以此推动西凤酒业百亿大业的进一步深化实施。
核心战略： 西凤酒海原浆是西凤集团向全国中高端市场（金腰带价位段）进军的核心先导品牌。
品牌目标 ： 西凤酒海原浆用 3 — 5 年成长为中国中高端白酒前三甲品牌。
市场目标： 西凤酒海原浆在 3 年内完成全国市场布局，在国内打造不少于 50 个核心样板市场。
西凤酒海，是直径两米至两米五左右、高约三米的柱体容器，制作工艺于当今技术来讲仍繁复异常。
首先，在选料上，西凤酒海所选用的荆条均来自于东北的长白山。古代的西凤酿酒师，于每年入秋时分的荆条落叶季节，即从陕西凤翔启程赶往长白山山脉，精选品相且粗细均匀的荆条，并于隆冬时节将精选的荆条运回。天寒地冻间，往返一趟即耗时数月，古代西凤酿酒师为获取上等酒海原料而付出的辛劳可想而知。
其次，在酒海的制作上，酿酒师需在荆条的水份尚未消失殆尽前将其编制成大酒篓，以此保证编制过程中荆条的柔韧性。在酒篓编制完成后，酿酒师需用鸡蛋清合成粘合剂，以上等白棉布裹糊酒篓内壁，并在白棉布干透之后，再以麻纸进行百层裱糊，而每一层的麻纸裱糊均需要在上一层麻纸自然晾干之后才能进行，以菜油、蜂蜡等涂封。
在酒海的制作工程中，所有工序必须按部就班的予以完成，并要求所有的裱糊和涂封必须做到密实无隙，由此才能保证酒海的储酒功能。因此，每一个酒海的制作完成，都要历经繁复的精工雕琢，都要耗去酿酒师一年的时间。
“呼吸”是西凤酒海为奇特的地方，正是通过“呼吸”，酒海中所储藏的原浆美酒完成了与外界的物质交换，从而在吐纳之间实现了酒体的老熟历练，完成了原浆品质由优佳向平衡的蜕变。
其实，西凤酒海的“呼吸”蕴含着精妙的自然原理。当酒海盛满原浆酒时，酒海内壁会形成一层具有防漏、除杂和醇化功能的生物凝胶膜，这层生物凝胶膜即能保证酒体不向外渗漏，又能实现酒海内部与外界的空气交换，从而达到吐故纳新的效果。
酒海原浆 —— 西凤独有复合凤香型白酒的典范之作
复合凤香，是西凤酒在对传统酿酒工艺的三千年无断代传承之上，结合现代酿酒技术、针对当今消费者的消费习惯演变，首创出的、极受消费者青睐的独有香型，具有“清而不淡、浓而不艳”，集清香、浓香于一体， “ 香、醇、绵、甜、净”五味平衡、均不出头等特点。
酒海原浆，受益于西凤酒业十年甄选原粮之功、三千年技艺传承之精、复合凤香之美妙，受益于八百年延续的酒海封藏，不仅延传了西凤酒独有的“复合凤香”香型特征，更基于酒海陈藏的神妙功效，以及几近的调对秘法，让其创造出了复合凤香型白酒的口感，成为了西凤复合凤香型白酒的典范之作。
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西凤酒海原浆
