德国凯思特啤酒股份有限公司

本公司坚持以市场为导向，不断增强创新意识，借鉴国内外工艺技术和管理经验，开发研制新产品，扩大生产经营规模，提高服务质量，创造经营效益和社会效益。

青轩啤酒采用上乘精品甄选原料酿造——源自澳洲的进口麦芽、啤酒花、优级大米、上等酵母，注入闻名遐迩、清醇甘冽的“蒙山源头深水层”山泉，按照标准，秉承古老的德国传统酿造工艺，现代科学技术，低温长时间，啤酒风味保鲜技术密闭隔氧，全过程纯净化酿造，使青轩啤酒酒液清澈透明，酯香浓郁，口感甘甜，适口柔和，挂杯时间长。

 青岛青轩啤酒公司拥有的流程管控体系及完善的售后服务系统，创新的品牌理念，为丰富产品线，满足各类顾客与市场需求，特将产品分类如下

主营品牌分类：凯思特啤酒、青轩啤酒品牌、中国梦啤酒品牌、冰纯啤酒品牌，啤酒品牌。内涵深厚的品牌理念与解析，将产品注入生命，充分体现品牌观。

包装型号分类的您进行私人330毫升瓶装箱啤、10升/5升/2升/1升桶装精酿啤酒，礼盒精酿白啤啤酒，500毫升瓶装箱啤、330毫升易拉罐箱啤、330毫升礼品装易拉罐箱啤、500毫升易拉罐箱啤；330毫：升特色时尚异形标啤酒、500毫升特色异形标啤酒，330毫升塑封全包小支啤酒等，满足了不同场所和消费群体的需求。

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啤酒具体酿造过程

（1）啤酒原料麦芽前期的准备工作：

首先：精选麦芽（进口的澳麦或者加麦，豪鲁机械有供应哦）；

第二步：麦芽的浸泡，主要作用是除去麦芽中的灰尘、杂物、微生物和其他有害的物质，提高麦芽的含水量；

第三步：麦芽发芽,主要作用让麦粒内部转化成各种酶，其中淀粉、半纤维、蛋白质等高分子物质分解，为了满足后期糖化的需求；

第四步：干燥与培焦：去除麦芽中的水分，避免麦芽变质便于储存，与此同时去除麦芽中的生腥味，终止麦芽的生长和酶的分解，此时产生麦芽香味；

麦芽糖化过程

糖化主要是为了产生麦汁，利用麦芽中的水解酶，将麦芽中不容性高的高分子物质分解为可溶性的物质。

（4）麦汁的过滤

将糖化过程中产生不容性的麦糟和原料液体分离，得到澄清的麦汁。

（5）麦汁的煮沸

麦汁的煮沸主要是为了稳定麦汁的成分，麦汁，蛋白质的变性、固态物质沉淀、酶的钝化等。

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