合物，能在人体内分解为赖氨酸，可以完全被人体消化吸收，不但没有任何毒副作用，而且可以作为一种赖氨酸的来源，是一种天然、、的食品保鲜剂。-聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为食品保鲜剂，被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中，ε-聚赖氨酸多与其它物质配合使用，如酒精、有机酸、甘油酯等。可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。建议用冷开水或蒸馏水将本品配成5-10%的溶液，再加入食品中充分混匀，以达到均匀混合的目的。本品与其它物质复合使用可达到更好的效果。能有效革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、霉菌和酵母菌等； 延长食品货架期； 热稳定性好，高温下不分解（120ºC，20min），在产品热处理前后都可以使用；添加量低，而且可以保障食品品质，一定程度

药剂通过水流冲击用。

“硅磷晶”水处理技术有别于目前国内市场上的其他水处理药剂和设备。该技术适用于生活水系统，将防止水质的二次污染与保护用水设备结合起来，不但可以解决“”、“红水”问题，避免管道和设备的腐蚀，也可以在加热过程中的结垢问题。

“硅磷晶”是一种缓慢溶解的球状化学药剂。药剂由多种磷酸盐、硅酸盐经特殊加工工艺制成。对于一个特定的用水系统，只要在

    造纸业：主要用在四个方面：打浆机上胶，在薄纸成形之前，将纤维组织凝结在一起；桶上胶，浸透稀胶液，预形成薄纸；轧光机上胶，上光整修；表面上胶。美国的马铃薯淀粉约有33％用在在造纸工业，使用的主要产品是阳离子衍生物。阳离子马铃薯淀粉能改善填充剂和细纤维的固定能力以及纸张的其他化学性质。
    纺织业：主要是用于棉纱、毛织物和人造丝织物的上浆，以增强和保持经纱在编织时的耐摩性、光洁度。经用马铃薯淀粉上浆的纱具有另一个优点是染色后能得到鲜艳的色泽。用马铃薯淀粉精梳的棉纺品具有一个良好的手感和光滑的表面。

蛋白质可分为植物蛋白和动物蛋白。一般说，植物物蛋白的消化、吸收要比动物蛋白差。动物蛋白相对与人类的营养结构比较吻合，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，而且一般都含有人体必需的8种氨基酸(特别是蛋制品和奶制品)，所以动物蛋白质比植物蛋白质营养价值高1.氨基酸作为氮

近期成为保健疲劳恢复剂。一水肌酸生产的主要原料，抗酶剂的合成。2、肌氨酸可以提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时的场合”效果更明显。3、补充肌氨酸 可以增长肌肉无氧力量和爆发力。肌氨酸在肌肉的形式存在，人体在高强度运动时主要靠ATP 提， 但人体内ATP 储备量很少，需

也用于制备醇酸树脂（由琥珀酸生产的醇酸树脂具有良好的曲挠性、弹性和抗水性。、染料、食品调味剂（琥珀酸还可作食品酸味剂用于酒、糖果等的调味。

用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料

用途：乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和 pH 调节剂无色或微黄色透明浆状液体，有很强的吸水能力，无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇、甘油，一般浓度为60～80%。

在冷却状态下于乳酸中加入氢氧化钠进行中和，置低于50℃温度下真空浓缩以除去水分80%后，约放置一星期，再用氢氧化钠中和，然后稀释至一定浓度。

性状：乳酸钠为无色或几乎无色的透明液体，能与水、乙醇溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药

面包等食品。用法用量

先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀，然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。   泡打粉又称『速发粉』或泡大粉或蛋糕发粉或发酵粉英文名BAKING POWDER,简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱

别称：酪蛋白；酪朊；乳酪素；奶酪素性状：干酪素是动物乳汁中的含磷蛋白。结构式为NH2RCOOH，无臭、无味的白色至黄色粉末，相对密度1. 25-1.31。几乎不溶于水、醇及醚。溶于稀碱液、碱性碳酸盐溶液和浓酸，在弱酸中沉淀。有吸湿性，干燥时稳定，潮湿时迅速变硬。用途：干酪素主要作为食品添加剂、酪素胶、化妆品，皮革化工，油漆，塑料，铝箔,火柴，颜料，铜版纸，夹板工业，上光工业 。纸管，纸化工，水泥而其衍生物通过与甲醛反应，可用于塑料制品，应用广泛

物试剂和有机合成中间体，还用于电镀缓蚀剂和生化试剂。在医药、饲料、食品等领域应用广泛。

但体内生成速度教慢，对婴幼儿为必需氨基酸，有一定作用。

天然品大量存在于鱼精蛋白等中，亦为各种蛋白质的基本组成，故存在十分广泛。

性状:白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末.熔点244℃(分解).经水重结晶后,于105 ℃失去结晶水.其水溶性呈强碱性,可从空气中吸