近年来，食品行业，特别是快消品行业，各种新奇的跨界搭配一个接一个印入大众的眼帘，，一个个大胆新奇的尝试往往都取得可圈可点的效果，创新一次，使得一个个行业取得不错的收获，能比传统工艺的食品饮料能够更加迅速的占领已经饱和的市场。

安徽徽蕴酒业有限公司对苦荞和啤酒进行了一次大胆的尝试，制作出苦荞啤酒这一既清爽可口，又保健养生的啤酒产品。

总所周知，苦荞的作用很大，清热降火、消食化滞、凉血消肿、美容养颜等，而副作用可以说是没有。《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、高血脂，增强人体的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助作用。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。

所以苦荞的保健作用是巨大的，我们日常生活中对于苦荞的接触往往是以茶的形式，炎炎夏日，天气过于炎热，啤酒似乎比茶更加利于降温解暑，此时所以这个时候选择苦荞啤酒，显得十分明智，苦荞啤酒，以苦荞入啤酒，在清凉解暑的同时兼顾苦荞的保健作用，以苦荞强大的保健作用抵消了喝啤酒带来的仅有的几分弊端，这样的搭配融合，不佛性，但是很养生，是一种全新的健康体验。