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发布时间:2019-10-23来源:泸州老窖传世窖池全国运营中心热度:3147
泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一,冠有“浓香鼻祖,酒中泰斗”之称。泸州老窖酒的酿造技艺,发源于古江阳,是在秦汉以来的南川酒业发展这一特定历史时空氛围下,逐渐孕育,兴于唐宋,并在元,明,清三代得以创制,雏型,定型以及成熟的。两千年来,时代相传,形成了独特,举世的酒文化。
泸州老窖传世窖池酒是泸州老窖传世窖池全国运营中心重磅推出的又一核心品牌,它传承了泸州老窖深厚的文化底蕴和历史渊源,是“泸州”牌酒的延续,其酒品晶莹剔透,纯净如山涧清泓;其酒香窖香浓郁,点滴飘香,沁人心脾;口感绵甜净爽,回味悠长。秉承了泸州老窖的传世酿造技艺,以100年以上窖龄的传世老窖所酿原酒为基酒,经品酒大师多次勾兑、调和、恒温存储、陈年窖藏而成!
泸州老窖传世窖池酒开放式操作的工艺特点铸就了其酿酒微生物纷繁复杂以及发酵的多途径香味物质代谢,孕育了泸州老窖特有的丰富呈香呈味物质,这些物质共同营造出无色透明,窖香浓郁,饮后尤香,清洌甘爽,回味悠长的特点。
泸州老窖传世窖池酒采用泸州老窖传统的酿造工艺,以泥窖为发酵容器,中高温曲为产酒,高粱的粮谷做为酿酒原料,开放式的操作生产,多菌密闭共酵,续糟配料循环,常压固态甄桶蒸馏,精心陈酿等工艺酿制的白酒。“泸州老窖酒传统酿造技艺”由大曲制造,原酒酿造,原酒陈酿等多方面的技艺酿制而成老窖醇香酒。
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