石板大米生长在火山沉积形成的石板上，用富含矿物质的镜泊湖水灌溉，生长期长达135天以上，稻谷成熟度高！石板大米富含钙、铁、镁、钾、硒、锌等微量元素，其中钙含量为普通大米的3-6倍。更富含18中氨基酸，其中人体不能合成的8种氨基酸，石板大米就含7种。石板大米因为蛋白质、氨基酸含量特别高，所以煮粥浆汁如乳、蒸饭油亮溢香、饭为清香适口，而且饭凉不回生，味道香甜不变。