衡水老白干历史悠久

兴于汉盛于唐

迄今已有1900多年的历史

匠心跨越千年

醇香世代相传

好水、好曲、好粮

好工艺、好环境、好匠人

 衡水老白干集“六好”于一身

得天人共酿

传承千年的绝世美酒

衡水孟状元老白干是老白干香型白酒的代表，其部分工艺跟大曲清香酒相似，但其运用了“混蒸混烧，老五甑续茬法”操作法，而这给酿出的酒体带来了特殊的味道。

倒酒闻香，衡水孟状元老白干是乙酸乙酯气息、酸香、粮香、醇香的复合香气，这种香气，协调起来有点像放干了的大枣香气，典型性很好；入口品鉴，入口偏甜，微带酸味，酒体较持续，有醇和之感，后味欠净爽之感，有回味之香。入口香上，其大枣复合香明显，中段有挺拔之感，咽下之后，舒适。

衡水孟状元老白干具有品质和香型特点，其酒体分子小，杂醇油含量低，远低于原国家标准，更适合国际化口感，其独特的“地缸发酵工艺”自带“不上头”基因，更符合国际潮流。相较浓香酒的泥窖池发酵方式及酱香酒的条石窖池发酵方式，衡水孟状元老白干所采用的地缸发酵工艺——陶制地缸在酒醅外，能形成一道坚固的“围墙”，有效阻挡土壤中有害微生物的侵入，使酒醅中的有益功能性微生物不受影响，起到有效的隔离作用。

衡水孟状元老白干的原料也相当精良，以优质高粱做主料，精选小麦制曲，采取混蒸混烧老五甑工艺，低温入池，地缸发酵，酒体分子量小，更易代谢。最终，每一滴衡水老白干酒都历经183道严苛的工序，每道工序从原料到设备 “一净到底”。

在一个人人关注健康的时代，在一个人人关注健康的时代，衡水孟状元老白干极低的“杂醇油”也引人关注。数据显示，衡水孟状元老白干的杂醇油含量极低，低于原国家标准的1/4，不到酱香、浓香型的一半。

而衡水孟状元老白干一直倡导健康、理性、文明的“喝老白干不上头”新生活方式，也正在成为越来越多主流消费者的选择。

衡水孟状元酒业有限公司以团结、拼搏、求实、创新，追求一流品质为企业精神，打造品牌孟状元为战略目标，并诚挚欢迎广大新老客户及全国洒类精英来厂参观考察，洽谈业务，共谋发展。