清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。

高粱酒是怎么酿造出来的呢？

高粱酒采用优品高粱为酿造原料，经陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿造而成，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味的独特风格。

高粱酒的作用与功效

高粱酒是由高粱制成，是可靠的饮品。暖身，暖胃，冬天喝一杯纯高粱酒，暖身又暖胃。提神，纯高粱酒中含有大量的有机酸，具有清新、提神的作用。适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能使肌肉放松。助消化，高粱酒中一些成分可以促进胃液分泌，提高消化能力。高粱酒有很好的效果，高粱中含有非常少的钠、蛋白质和钙，不含脂肪和胆固醇，对减慢脂肪的过快增长非常有效。

红高粱系列白酒由四川米泸酒业有限公司酿制销售，四川米泸酒业有限公司是一家专注于白酒开发、投资、生产、销售，电子商务于一体的综合性酒业有限公司。下设三个子公司六个营销部、六家白酒关联生产企业。公司现有专业网络招商人员二十多名，以质量求生存，以信誉求发展。公司常年和全国及地方糖酒会合作，网络招商与传统市场运作相结合。如今泸州系列，贵州系列和老白干系列等白酒销售网络已遍及全国三十几个省市自治区。  

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