黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。

一般来说，德国饭店的黑啤通常是Schwarzbier, schwarz本身是德语里「黑」的意思，翻译过来就是黑啤酒的意思，这是一种拉格（下发酵）的啤酒，一般而言，度数其实不高，通常也就5°左右，淡淡的啤酒花苦味、但是烘烤麦芽的焦苦味不重，有点淡淡的麦芽甜味。但是即使在德国，同样是黑色的就还有Munich（慕尼黑）、Bock（波克）等等。

黑啤酒，每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。因此，人们称它是饮料佳品，享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国，以慕尼黑啤酒最为。例如 Kulmbach啤酒，是一种深色贮藏啤酒，通常使用焙烤麦芽，如焦香麦芽和黑麦芽，以得到较深的颜色。麦芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，类型多样。

山东青源啤酒有限公司是由山东青源集团投资1.6亿元兴建的年产30万吨的大型民营啤酒企业，工厂座落在省级开发区山东临盘经济技术开发区内，占地面积220余亩，一期工程投资5000万元，年产啤酒10万吨，并于2006年7月8日正式投料生产。并在2007年正式通过ISO:9000认证。

主要生产青邑、卧牛城、青源内供、青源恒昌等品牌的高、中档啤酒，青源啤酒有限公司从建厂开始就提出一切工作都要围绕生产高质量的产品开展，特意高薪聘请留德多年的酿酒师，按德国啤酒制造工艺生产，选用澳大利亚进口麦芽，从生产过程的控制到产品的包装、出厂都指定了详尽的检测标准和要求，生产消费者信得过产品。优质的生产原料、现代化的生产和检测设备、精湛的工艺技术及配方为产品的高质量奠定了良好的基础，产品一面世即受到了消费者的广泛青睐，产品已经畅销山东、河北、天津、河南、安徽等地市场。