九五酒生产线位于江苏省.酒都宿迁古楼春酒厂内，坐落于生产浓香绵柔型白酒佳的地理环境范围内，该范围空气及土壤中具有生产浓香绵柔型白酒的微生物裙带。酿造工艺特殊、经多次投料，三种典型体（醇甜、窖香、绵柔）以及三高工艺（高温制曲、高温堆积、高温接酒），四十天制曲发酵，一百天存曲，七次取酒，反复多次加曲、堆积，入窖发酵，多次蒸煮等独特工艺。 生产工艺中的核心工序“三高一长”决定了“九五酒”陈酿浓香、口感绵柔的特质。“三高一长”即高温制曲、高温堆积、高温接酒及长期老窖地藏陈酿。整个过程要经过多次蒸馏高温取酒，高温取酒香味物质得以充分溢出保存，使得酒中物质和水分子充分结合，所得之酒“精益求精、纯而又纯、醇香无比”，使得酒液变得醇厚绵柔，饮时不刺喉，酒后不烧心，不上头。长期窖藏陈酿去除了新酒的爆辣、刺激，增强了酒分子的亲和力，使得酒体更加绵柔、醇厚、稳定。