营养 白酒 是指以白酒为酒基,勾调时加入一定量的营养物质或者是对人体具有一定保健功能的物质,再经其严格的工艺加工而成。营养型 白酒 的风味与传统白酒风味相互协调,它既有保持又有提高的特点。营养型 白酒 是随着社会发展的产物,是历史传统与现代科学相结合的必然产物,是传统 白酒 与露酒相结合的新型酒种。营养型 白酒 在生产过程中所添加的物质是极其有限的,对 白酒 的香味影响较小,所以不象露酒产品那样,色泽较深、药香突出、味甜适口,风格突出,这是露酒和 白酒 加工过程中的不同之处。露酒的消费群体主要以保健性为主,以其它消费为辅,在喜庆宴宾还算不上时尚饮品,而营养型白酒与露酒的消费群体是截然不同的,这是由于其风味特征和包装宣传与传统白酒相近,在不改变原有白酒风味、口感的基础上添加了具有保健、营养的活性成分,既能满足消费者的饮酒需求,又能有效减少对身体的损伤,具有很好的经济和社会效益,营养型 白酒 的发展有着广阔的市场前景。
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