贵州赖嘉荣酒业有限公司

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赖嘉荣酒:传统酿造工艺的守护者

发布时间:2013-02-02来源:贵州赖嘉荣酒业有限公司热度:6629

    酒、作为一种特殊饮品,品味于口中、吸收于、渗透在血液中、挥发于体表、排泄于脏,行遍人体的各器官。随着人们生活品质的提高,对身体健康的关注,我们需要健康的饮酒,正确的选择酒,适量饮酒就显得至关重要。

 

    贵州茅台镇“赖嘉荣酒”采用传统的酿造工艺,古法古酿。具有“四高二长”、“一大一多”的独特工艺,高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒,生产周期长、贮存时间长。大量用曲,多次发酵取酒。起香味特点是:酱香突出、优雅细腻、空杯留香优雅持久、入口柔绵醇厚、回味悠长,有:“杯中香气经久不变,空杯留香经久不散”的美誉。

 

酱香型白酒是由:酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,酱香酒采用的开放式发酵工艺——充分网罗空气中的微生物群参与发酵过程,使得香气成分多种多样、酒体香而不艳,丰满醇厚,堪称人类利用微生物群的典范。

 

 贵州省《酱香型白酒》国家标准已由国家标准委正式发布,于2011121日正式实施。标准明确:酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质,需以高粱、小麦和水等为原料,经传统固态发酵酿造,以保障酱香型白酒的质量。更多信息请点击:http://www.laijiarongjiu.com/