静冈县面临太平洋,大致位于日本的中央,150年来静冈的茶位居日本,在静冈,很盛行种茶,同时,茶的品种改良也得了大力的发展。直到现在,也没有任何茶品种的开发在数量和品质方面超过静冈。
日本绿茶由于采用的是以蒸气蒸煮的「蒸菁」技术而非中国绿茶里较为普遍的「炒菁」,故外形挺直,香清味醇,汤色叶底碧绿悦目,有着干茶、茶汤、叶底三绿之特色。与中国绿茶所特有的淡绿豆清香不同, 日本煎茶滋味似较浓郁, 又似有竹节般的清香。深受追求茶叶真色、真味、真香的消费者喜爱。
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