川酒集团1912品牌全国运营中心

近年来，酱香型白酒已经成为了名副其实的“黄金产业”，近年来酒业的一个重要风口——“酱酒风潮”，已然到来。酱酒企业无论规模大小都在进入增长快车道，酱酒市场可以用“井喷”二字形容，酱酒已经成为我国白酒市场竞争的主赛道。很多的酱酒品牌如茅台、金沙等早已是家喻户晓。随着人们生活水平的提高以及健康饮酒理念的转变，饮用酱香型白酒的人已经越来越多，但关于酱香型白酒的很多疑问和误解也随之而来，下面就一起来看看品味不同的川酒1912系列好酒酱酒！

酱香型白酒的主体香味成分来自于含氮化合物，这已经成为了行业里的共识。这些含氮化合物如呋喃类、吡嗪类、芳香族类、愈创木酚类等来自于微生物复杂的代谢反应。据大量的研究表明，酱香型白酒的酱香很大一部分来自于曲药和堆积发酵，这还得益于酱香型白酒的高温制曲和高温堆积，高达65度的温度筛选了部分耐高温的类微生物，也使得许多复杂的化学反应得以发生，加上特殊的原料和工艺才成就了这种令人难忘的酱香。

经常喝酱酒的人可能会注意到一种现象，那就是酱香型白酒是淡黄色或微黄色的，如果遇到老酒，颜色可能会更深，这和其他香型白酒的无色透明形成了鲜明对比，这可不是添加了色素类物质。

这主要由于特殊的酿造工艺形成的。酱香型白酒有三高即高温制曲、高温堆积、高温馏酒，高温加速了美拉德反应及其他化学反应；用曲量大、发酵温度高、多轮发酵等特殊工艺也使得酱香型白酒的颜色变得微黄；另外酱香型白酒要贮存3年以上才能勾兑，这也是颜色变黄的另一重要原因。

川酒1912是一个老牌好酒，甄选优品高粱为原料，小麦制曲，采用两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏，秉承端午制曲、重阳下沙的茅台酒传统生产工艺酿造而成。生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市，具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。

对于广大经销商来说，抢先占位、领进2021的机会已经出现。能不能抓住机会、迎势而上，决定了未来的市场到底有没有你的位置。川酒集团1912品牌全国运营中心招商事业部愿与各地经销商共同开拓长久稳定发展的品牌市场，共创美好的明天！！