天蕴皖封藏原浆是选用优质的高梁、小麦、大麦、大米、糯米、玉米为原料,传承上千年古井镇酿酒独门秘笈,采“千年老井”之水,用“阳春神曲”,在千年古代窖池中发酵,然后通过“择层取醅”、“择时摘酒”,取原酒精华部分,送入恒温23-25度地下酒窖封藏数年,使其自然老熟;后经调 酒大师精心调配,而后形成香味协调纯香怡人,绵甜净爽,原汁源味的天蕴皖系列美酒。
“曲为酒之骨”,好曲好水酿好酒。据史料记载“阳春神曲”的制作是在阳春三月桃花盛开时制曲,为时期。天蕴皖封藏原浆酒,是采用“阳春神曲”制酒。此时,空气湿润,微生物活动旺盛,方能制作出的酒曲。用此曲酿酒,保证了酒体的丰满,口感绵甜净爽,回味悠长。
安徽天蕴皖酒业有限公司
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