其实在古代，我们国家有相当多的贡酒，但流传下来的、保存较好的贡酒不多了，它们经过改头换面，依然畅销于世，并且经过多次改良，酒质比古时候好了不少，也就是说，你可能比皇帝的口福还好哟~

    有些人，在品鉴了酱香型白酒和浓香型白酒之后，他最钟爱的白酒风味还是清香型。

    中国的白酒度数高，初次接触的人觉得辛辣难咽，一时未能适应。只有静心细品，才能体验那无上妙趣。

    而清香型白酒算是白酒中的文艺青年，不仅颜色特别透明清澈，口味也偏清甜，比较能让人接受。

从工艺上理解清香型白酒皇上贡清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”。

    在口感上用五个字形容清香型白酒，那就是：“清、正、甜、净、长。”相比浓香型、酱香型白酒，它酯香匀称，干净利落，没有异香与杂邪味。

    它在生产工艺上特别追求“纯净”二字。

    比如，浓香白酒采用的是泥窖发酵，酱香白酒采用砖窖发酵，但清香型白酒是使用地缸发酵的。所以虽然微生物种类上不如浓香酱香丰富，可是比较纯净卫生，杂醇油含量相对比较低。

    又比如，浓香酱香白酒的工艺里都有“回糟”工序，即酿酒原料会二次发酵。但清香型白酒的糟醅即用即弃，不会再用于继续发酵。

    由安徽魏槽坊酒业生产的皇上贡酒具有芳香、绵甜、甘爽、香味谐调等特点。色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长，“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”。

    魏槽坊皇上贡酒，真正的一款好酒，希望能找到真正懂酒的人！