安徽魏槽坊酒业旗下的皇上贡浓香酒，集芳香、绵甜、甘爽、香味谐调于一体，汇五粮于一瓶，融色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长等特色于一身，乃为浓香酒之典范。

传统的浓香酒酿造工艺造就了皇上贡酒不凡的品质。皇上贡酒以高粱为制酒原料，优质小麦、大麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，泥窖固态发酵，采用续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，原度酒贮存，精心勾兑。最能体现皇上贡浓香型酒酿造工艺特点，而有别于其他诸种香型白酒工艺特点的三句话则是“泥窖固态发酵，采用续糟(或渣)配料，混蒸混烧”。

使用跑法工艺酿造。所谓跑窖法工艺又称跑窖分层蒸馏法工艺。使用该工艺类型生产的，以四川宜宾五粮液最为。其工艺特点是：一个窖的糟醅在下轮发酵时装入另一窖池（空窖），不取出发酵糟置于堆糟坝，而是逐甑取出分层蒸馏。由于跑窖没有堆糟坝，窖内的发酵糟是蒸一甑运一甑，这就自然形成了分层蒸馏，因此，跑窖法不失为一种特殊的工艺操作法。皇上贡酒运用此法对白酒进行酿造，使成酒愈加香烈。且酿造过程中酒糟中的有效成分和营养物质能滋养出大量的酿酒微生物。这些微生物以发酵生香菌为主，窖池使用得越久，微生物越多，它们赋予粮食的香气和味道也就越加醇厚自然。