白酒为什么要用坛子装，坛子酒有什么好处 坛子装酒空间大，陶制不参与微生物反应，酒在里面发生熟化反应，有利于酒的熟化。坛子装酒可以把酒的味道聚住，环保无污染，他可以保存很多年，越久越香。 将白酒放入土陶坛中，土陶酒坛本身含铁、钙、铜、镁、锰等多种对人体有益的微量元素。长时间的储酒过程中，陶坛富含的这些微量元素会缓慢溶解到酒体中。以这些微量元素为中心，酒分子和水分子可以紧密地缔合在微量元素周围，形成稳定的大分子团，这些白酒大分子团会呈现出胶体，陶坛储存的白酒实质是一种溶胶，而不是一般的水和酒精结合。溶胶状的大分子团像一个个缓释胶囊，会逐步地释放酒分子。 于是，经过陶坛储存的白酒，带来的酒精缓慢释放功能，可以使有更长的时间从容地分解酒精，避免在短时间遭受大量的酒精分子冲击，从而切实起到保肝护肝的作用。 陶坛储酒的六大优势 陶坛作为盛酒容器在酒行业中司空见惯，不少酒厂不管是老酒还是基酒全部贮存装酒容器都是优质的陶坛，特别是洞藏白酒则必须是陶坛。 为什么人们喜欢使用它作为盛酒神器呢？ 1、：陶瓷酒坛的烧制温度是在1380℃，经过多道工艺流程烧制而成，温度烧制后泥土中的贵金属元素就得以烧掉，使土质更纯，陶瓷酒坛性也得到提升。 2、无渗漏：经过高温烧制的陶瓷酒坛，密度变得更大，并且经过内外双面施釉后，保证了酒不会通过坛壁渗漏，也避免了酒通过酒坛向外挥发的可能。 3、耐用：从泥土的选择，酒坛的烧制，再到最终成型的产品，每一道工序都是高标准，严要求，制作出来的酒坛更加结实耐用。 4、美观：随着人们个性追求的不断提升，陶瓷酒坛装饰手法多样，个性突出，观赏价值、装饰效果、艺术品位也紧跟时代的步伐，使其更有观赏性和收藏价值。 5、催陈作用：陶瓷酒坛中所含的微量元素，能自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。陶坛在贮存过程中可加快均相分子溶液向非均相溶液转变，形成以健康金属离子为中心的络合体，各种风味物质缔和平衡，酒体在陶坛中加速自然老熟。 6、酒体醇厚：陶坛不透光，导热慢，避免了光与酒的化学反应，保持适宜的酒温，既有窖内陈酿效果，又使酒越陈越香，具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”。陶坛透气性好但不渗漏，酒体与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合，确保了酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒。