特色酒是由水,原料,土壤,气候所决定 ,冰峪庄园大米原浆酒酒厂位于国家4A级旅游区冰峪沟中,我们酒厂酿酒用水是采之英纳河最上游,冰峪山区深山幽处、未受任何污染的天然山泉活水,此水清澈甘冽、馨爽心柔、澈可鉴心、品质,史称“圣水”,饮之,冰清玉洁,滋喉润脾、沁人心田,且营养丰富,富含20多种人体必须的微量元素及矿物盐,偏硅酸含量非常高,并且超低钠、低矿化度,经有关部门检测,各项指标都超过纯净水的标准,是天赐的酿酒琼浆。
我们对选用的大米要求非常高,比如,要选用隔年大米,因为当年的大米 水分大,影响发酵质量;还要用大米的米芯来发酵酿酒。
整个冰峪风景区,群山环抱、地势蛰伏、四季爽宜,拥有独特的山区气候,生态环境保持了良好的自然水平,这种天然的生态环境,非常适宜酿酒微生物的生长和繁衍,因而孕育了多种多样的微生物,构成了庞大的微生物资源库,这种微生物资源是酿酒企业求之不得的宝贵财富,可以极大地提高酒的品质。
冰峪山区的土壤为砾石砂土,酸碱适度,透水性好,底层为沙性含钙黄土,蕴含无数有益物质,淙淙的山泉水,通过土体中的砂土时,又溶解了其中的有益成分,这一方水土,不但滋润养育了这一方植物,而且成就了世界上的佳酿。冰峪庄园集团网站:http://www.byzyjt.com 手机:18098881019
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