鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品,是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成,有一定的营养价值和欣赏价值。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品,还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
简单来说,鸡尾酒可分为两大种,即直接饮料、混合饮料。其次,鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间,分成如下数类:
1.短饮料:需要在短时间内饮尽,其酒精浓度较高,适合餐前饮用。
2.长饮料:放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒,适合用餐时或餐后饮用。
3.硬性饮料:含酒精成分高的鸡尾酒。
4.软性饮料:不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。
5.冷饮料:温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。
6.热饮料:温度控制在60-80度之间,以HotWhiskyToday代表性。
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