品牌：元泰宝

健康就是元泰宝

产品名称:复配防腐剂

生产许可证:SC20137110200868

执行标准:GB26687-2011

主要成分:纳他霉素、D-异抗坏血酸钠、乳糖

使用范围及用量:按照现行GB2760标准要求，干酪和再制干酪及其类似品、糕点、酱卤肉制品类、薰/烧/烤肉类、油炸肉类、西式火腿(熏烤/烟熏/蒸煮火腿)类、肉灌肠类、发酵肉制品类最大使用量0.54g/kg；蛋黄酱、沙拉酱最大使用量0.036g/kg；发酵酒最大使用量0.018g/L。

使用方法:直接添加，混悬液浸泡或喷洒。

贮存条件:密封、避光贮存，保存至25℃以下

超群-纳他霉素 100g/瓶 

英文：Natamycin。分子式：C33H47NO13。分子量：665.75。CAS：7681-93-8。

生产许可证编号：闽XK13-217-00024

产品性状：白色粉末

纳他霉素是一种多烯烃大环内酯类抗剂，它对几乎所有的酵母菌和霉菌都有抵抗活性，不仅能够，还能霉素的产生。

其分子是一种具有活性的环状四烯化合物，含3个以上的结晶水，其外观白色（或奶油色），为无色、无味的结晶粉末，分子式C33H47NO13，分子量为665.73。微溶于水、甲醇，溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺，难溶于大部分有机溶剂。在pH值高于9或低于3时，其溶解度会有所提高，在大多数食品的PH范围内非常稳固。纳他霉素具有抗热处理能力，在干燥状态下相对稳固，能耐受短暂高温（100℃）；但由于它具有环状化学结构、对紫外线较为敏感，故不宜与阳光接触。纳他霉素活性的稳固性受PH值、温度、光照强度和氧化剂及重金属的影响，所以产品应该避免与氧化物及硫氢化合物等接触。

【产品名称】：纳他霉素

【分 子 式】：C33H47NO13

【分 子 量】：665.73

【性    状】：近白色到奶油黄色粉末，几乎无臭无味。可含有3mol的水。熔点280℃（分解）。几乎不溶于水，微溶于甲醇，溶于冰醋酸和二甲基亚砜。

【用    途】：防霉剂。用于霉菌容易增殖的、暴露于空气中的食品表面时，有良好的抗霉效果。用于发酵干酪可选择性的霉菌的繁殖而让得到正常的生长和代谢。

纳他素使用卫生标准（GB 2760-2011）  

品牌：元泰宝

【产品性状】溶解性

乳酸链球菌素（Nisin）是一种浅棕色固体粉末，使用时需溶于水或液体中，且于不同pH值下溶解度不同。

应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。

【应用范围】　可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。

在肉制品中的应用；

适用范围相当广泛，适合于各类中、西式、高中低档产品。如，烤肉、火腿、三文治、香肠、法兰克福肠、高温火腿肠、鸡肉类产品及酱卤制品。它的防腐效果是很明显的，能明显延长2-3倍的货架期。 添加5g/100kg—15g/100kg的乳酸链球菌素复合少量其它防腐剂可使低温肉制品保质期在常温条件下达三个月以上。 

◆香肠 在香肠中添加Nisin，能绝大多数的G阳性菌，且产品色、香、味不受影响，还可降低硝酸盐或亚硝酸盐的用量；猪肉丝产品生产中可取代山梨酸钾作防腐剂，并能提高产品质量和货架期。

◆西式火腿 西式火腿是一类低温肉制品，其加工过程损失少，且产品较嫩，能维持原汁原味。

限量】

GB2760-2011规定: 单位：g/kg

【贮存条件】

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。