用途：甜味剂、增补剂  

中文名称：甘露醇；甘露糖；D一甘露糖醇

性状:无色至白色针状或斜方桂状晶体或结晶性粉末,无臭,具有清凉甜味,吸湿性极小,水溶液稳定。

用途:低热量甜味剂;胶姆糖急糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;保湿剂;填充剂。

【产品名称】罗汉果提取物

【提取来源】葫芦科植物罗汉果Momordica grosvenori的果实。

【产品规格】罗汉果甜甙V 25%-50%% HPLC 总甙80%-95%

【产品性状】浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度约为蔗糖的240倍，熔点197～201℃（分解）。热稳定性强，易溶于水和稀乙醇。

【提取工艺】罗汉果精选→破碎→加水浸提→过滤→物理方法精制→减压浓缩→喷雾干燥

【主要成分】罗汉果甜苷中的有效成分主要是萜类化合物，主要有苷III，苷IV，苷V，苷IIE，苷IIIE，苷A，Neomogroside，SiamensideI 和11-Oxo-Mogroside V。其中苷IV没有任何甜度，苷A，苷II，Neomogroside具有苦味。Siamenside I最甜，甜度大约是蔗糖的563倍，但是含量非常低。而其中苷V的甜度和含量都相当可观。其甜度大约是蔗糖的256-344倍。

作为一种通用的天然甜味剂，罗汉果提取物是合成甜味剂如阿斯巴甜等、高热甜味剂如蔗糖等的理想代替品。在烘烤食品、营养食品及低热食品中具有广泛的应用前景。如可用于制作具有清热润肺作用的保健果汁或饮料。

本品易溶于水和酒精溶液，热稳定性好，在100℃水溶液中稳定，长时间在120℃高温下仍不被破坏，且属于非发酵物质，利于食品贮存和加工。

【包装方式】25公斤/纸板桶或铝箔袋

【存储条件】本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方；有效期为两年。

水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。

应用范围：

1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，效果显著，不会破坏原有食品的风味。

2、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。

3、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收， 可作为开发孕妇、老年食品的理想原料。