三年前，精酿原浆啤酒这个概念兴起。在中国，精酿原浆啤酒是非常小众、非常高端的消费品，它的市场占比率不到1%，近几年的销量正在以40%的速度增长。越来越多的数据表明，精酿原浆啤酒必定能够成为未来高端啤酒的主力军。它的兴起，无不得益于它纯正浓郁的多变口感与“健康啤酒”的称号。 不同于普通的啤酒，精酿原浆啤酒以纯正麦芽、上等酒花、优质酵母为原料，不添加水、任何辅料及添加剂。精酿原浆啤酒不经过滤，在全程无菌状态下酿制，它不经高/低温处理及后期修饰的啤酒发酵原液，最大限度地保留了活性物质和营养成分，保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素，其中最关键保留物质就是大量的活性酵母。 “喝酒不伤身”，这话用来形容精酿原浆啤酒再合适不过。精酿原浆啤酒素有“健康啤酒”之称，正因为没有任何辅料、没有酒花浸膏、没有添加剂，喝完之后，不会打嗝，不会头晕，更不会伤胃。第二天醒来，神清气爽，仿佛你前一天并未参加酒局。一杯就飘，千杯不倒，这就是对精酿原浆啤酒的诠释。