酿好酒之后进行封坛，然后将其藏于洞中，这就是洞藏酒的意思。在中国数千年的酒文化史中，洞藏酒是一朵奇葩。洞中的环境对酒品质的升华十分有利，酒的杂质得以释放，口味更加醇厚，价值也会越来越高。 但是洞藏也并不意味着随便一个洞就能藏酒。大家都知道山洞的环境大都是阴冷、潮湿的，这种环境并不利于酒的“老熟”。而且洞藏酒对于“洞”的要求高——洞内恒温18-22℃，通风干燥，有着稳定的发酵菌群，这就相当于在几十层高楼上掏了个房间。这种得天独厚的条件不是随便的溶洞或地窖能相比的。没有这样严苛的条件，洞藏只会让白酒变得更糟。 安徽亳州老酒坊酒业有限公司，是一家观念更新，发展迅速的股份制企业。公司坐落于历史文化名城——安徽亳州古井镇，是中国酒文化的发祥地之一。公司始终支持“客户是我衣食父母，质量是我生命之源”全新意识，始终如一地坚持“稳保客户赚大钱，企业稳中求发展”的理念，以文化渗透带动市场的品牌战略，始终坚持以人为本，科技兴业，以文化品牌的全新理念，把“老酒坊”酒打造成名酒的雄心壮志。