你想降低全身的炎症水平，延迟与年龄相关疾病的发生，并延长自己的寿命吗？那就少吃东西！这是一项最新研究得出的结论。此前，已有很多研究阐明了禁食与间歇性禁食带给健康的各种益处，但其根本的方法都是通过限制热量的摄入。北京时间2月28日，发表在《Cell》的这篇研究中，来自中国动物研究所、中国基因组研究所和美国Salk研究所等机构的联合科学家团队提供了迄今为止关于限制热量饮食对大鼠细胞影响最详实的报告。虽然热量限制的益处早已为人所知，但新研究结果表明，这种限制可以防止细胞途径的老化。
该研究联合通讯作者、Salk基因表达实验室教授Juan Carlos Izpisua Belmonte说：“众所周知，限制热量可以延长寿命，但我们现在在单细胞水平上证明了发生的所有变化如何带来这种改变。这为我们设定了新的目标，最终可能会实现通过来人类衰老。”
衰老是许多人类疾病的风险因素，包括癌症、痴呆症、糖尿病和代谢综合征等。在动物模型中，热量限制已被证明是对抗这些年龄相关疾病最有效的干预措施之一。尽管研究人员知道随着机体的衰老，单个细胞会经历许多变化，但他们对限制热量摄入如何影响这些变化仍知之甚少。
在这项新研究中，Belmonte和他在中国开展研究的同事将摄入热量减少30%的大鼠与正常饮食大鼠进行了比较。这些动物从18月龄到27月龄的饮食都受到了控制。在人类中，这大致相当于一个人在50岁到70岁期间遵循热量限制饮食。在饮食开始和结束时，研究团队从56只大鼠的40种细胞类型中分离并分析了总共168703个细胞。这些细胞来自脂肪组织、、脏、主动脉、皮肤、、大脑和肌肉。在每个分离的细胞中，研究人员使用单细胞基因测序技术来测量基因的活性水平。他们还观察了给定组织内细胞类型的总体组成。然后，他们对每种饮食中的老年大鼠和幼鼠进行了比较。
