亮蓝，又名食用蓝色1号、食用蓝色2号，属水溶性非偶氮类着色剂。分子式C37H34N2Na2O9S3，相对分子质量792.86。亮蓝为食用蓝素,属于人工合成色素,是由苯甲醛邻磺酸与N-乙基-N- (3-磺基苄基)-苯胺经缩合、氧化而制得的。属于偶氮类化合物。可在食品、、化妆品等行业中作着色剂用。食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。

CAS NO.3844-45-9

EINECS 223-339-8

编码GB 08.007、INS 133、C.I.（1975）42090

性质易溶于水（18.7g/100mL，21℃），呈绿光蓝色溶液，溶于乙醇（1.5g/100mL，95%乙醇，21℃）、甘油、丙二醇。耐光、耐热性强。对柠檬酸、酒石酸、碱均稳定。

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：亮蓝可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，最大使用量为0.025g/kg；冰淇淋，最大使用量为0.021999g/kg。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入。

红曲色素是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭，不溶于水、甘油，易溶于中性及偏碱性水溶液。

储存包装：置于阴凉干燥、避光避热处，包装是内用双层塑料袋、外用纸板桶。

果绿是一种易溶于水的绿色粉末颜料，是一种陶瓷釉用色料，颜色亮丽，呈色非常稳定，耐温性，耐候性和化学稳定性均很好。

用途：食用色素可广泛应用于食品、饮料、酒类、化妆品、医药、日化、烟草、玩具、化肥、饲料等行业，产品结构分为水溶性色素系列、复合色素系列。

果绿用于耐温涂料，氟碳涂料，户外高耐候涂料；户外塑料制品，塑钢门窗型材，色母粒等。

果绿用于陶瓷、色釉、釉下彩、搪瓷、搪瓷贴花纸、建筑珐琅板、性色标和远红外材料、粉末涂料等。

使用范围：可用于果汁(味)饮料.碳酸饮料.配制酒.糖果.糕点上彩装.红绿丝等食品的着色

使用量：一般为0.025克/千克

使用方法：将准确测量的本品置于容器中.逐渐加入适当温水.并不断搅拌使之完全溶解.所得溶液即可用于着色。

使用过程中尽量避免或减少， 酸，碱，氧化剂，还原剂，金属离子，微生物等物质的不良影响，并注意免与高温与暴晒，以防褪色或者变色。