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「山水米」的農民常說：「咱做田人是看天在吃飯啦！」 樸實的農民長遠以來，總按照農民曆上二十四節氣中的記載來耕作。而農民曆上的節氣順序，正是來自中華文化古老傳統—「易經」的智慧結晶，其調和天地乾坤陰 陽的變化，歸納出「春雨驚春清穀天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降‥‥」的二十四節氣歌，讓農民依循去播種、插秧‥，得以年年豐收。 易經．坤卦說，大地著孕育萬物；艮卦說，山川滋養生命；是天地厚德於人。而「山水米」耕耘、成長於苗栗縣火炎山下豐饒的沖積扇平原上，灌溉自大雪山與大安溪清澈透瑩的水質，正如坤、艮二卦所示，「山水米」受大地、山川滋養的厚 德。而坤、艮二卦之組合是為「謙」卦，其釋如下：彖曰：謙。亨。君子有終。…謙尊而光，卑而不可踰，君子之終也。易經雜卦：子曰：勞謙，君子有終，吉。 象曰：地中有山，謙，君子以 多益寡，稱物平施。易經．謙卦的意涵，也正是「山水米」，泉順企業三十年來「友善大地．健康人生」的經營理念。「山水米」在純淨無污染的大安溪流域中，為消費者選出優產地的冠軍米種，結合優良栽培技術推出衛生、、充滿濃郁飯香及彈Q美味的優質好米。 台灣俚諺說：「稻頭大牟，稻尾拖土」，「山水米」在台灣的好山好水下， 對天、地、人， 以謙誠的心， 以殷實的努力——謙耕善米。