小麦啤酒是指以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上)，采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。 “小麦啤酒”是啤酒型式和种类中特色和魅力的产品，主要产地集中在德国南部，奥地利和比利时，采用"上层发酵法"，原料为大麦麦芽和50%以上的小麦麦芽，啤酒花，酵母和水。 小麦啤酒是很受德国人，奥地利人以及比利时人欢迎的特色啤酒之一，由于小麦啤酒的酵母含有对人体有益的多种维他命，蛋白质和铁质等成份，对皮肤保养具有明显的效用。风味迷人，只要喝个500CC就能摄取人体一天所需的营养素。所以，对大多数喜欢小麦啤酒Weizen的人而言，从小麦啤酒得到的满足感是其他型式的啤酒无法企及的。 青岛冰雪城酒业有限公司是2007年投资2.18亿元兴建的年产30万吨的大型民营啤酒企业，拥有国内进的啤酒酿造设备，选用澳大利亚一级大麦芽和江苏、安徽优质大米，由留德国留学多年的酿酒师按照德国工艺组织生产；主要生产熟啤（塑包、箱装）、生啤、果啤等分为100多个品牌的高、中档啤酒；从原材料的入厂、生产过程的控制到最终的成品出厂，都制定了严格详细的检验计划和检测标准，产品质量完全符合国家标准。市场无限大，诚信天地宽，凭借严格的管理和热情周到的服务，产品已经畅销山东、河北、东北、河南、安徽。 小麦王啤酒中含有丰富的氨基酸、碳水化合物、无机盐类、多种维生素及多种活性酶类。啤酒被称为液体面包，是世界公认的营养饮品。小麦王啤酒在生产过程中保留了更多的营养成分，特别是多种维生素和多种酶类，因此营养价值更高，更利于人体消化吸收这些营养物质。