在酱酒新的发展阶段，规模化、品牌化（文化）、品质化是三个最关键的因素…

此前，酱酒厚积薄发的火爆发展，吸引了酒业内外绝大部分的关注与目光。在被称为“酱酒热”的甜蜜时光里，沾酱必火，逢酱必俏。酱酒的市场份额和地盘迎来了的大增长。

酱香型白酒由于“老大哥”茅台的带领，短短几年时间，将市场份额由原来的5%提高到现在的27%，成为一匹十足的”黑马“。

在经历野蛮生长之后，至今，酱酒的发展阶段，已经开始发生转变。市场对于酱酒的热忱不再如以前一样“疯狂”，很多中小型酱酒的日子不太好过，前有市场的热度降温，后有政府的整治政策。

而在这样的环境下，在酱酒新的发展阶段，规模化、品牌化（文化）、品质化是三个最关键的因素，深厚的根基与更多的创意、声量，将成为已经转化为“正规战”的酱酒战场上的致胜手段。

但是，目前酱酒市场品质、价格等均参差不齐，导致真正高品牌、好酒质的酱香酒还是。陆续各品牌之间又开始涌现差异化的竞争，并逐步延伸到各个酒企业的竞争。

那么在酱酒的新阶段，将会出现怎样的竞速呢？

品牌的打造，酒质的保障

品牌，不仅仅是一个名字、一个故事，更是长期化的品质积淀、极富意韵的人文文化。品牌是一个大集合，更是一个企业立足于行业的标杆。

酱酒最不乏投机者，用各种噱头和概念引导消费者的不在少数，而诸如此类的酒商，在新竞争的到来下，势必将会绝迹。而只有坚守品质的“大型酒厂”、“大品牌”才能牢牢地抓住消费者心智。

所以，在新的竞争阶段可以活下来的，也一定是有品质保障的规模化酒企，中小酒企投机的末路已经到来。

从“酱香火热”到“酱香品牌火热”的迅速转变，也不难得出：消费者是促进酱香酒发展的最大推动力。

差异化竞争开始初显端倪

目前酱香酒，依然受到茅台宣传的引导，没有对酱香酒进行一个明确的自身定义。涉及宣传，基本都是“赤水河”、“12987”、“三高三长”等等，而酱酒内部的差异化并没有多大的提现。

当然，这也与“酱酒热”有关。试想，当随随便便一个“酱”字就可以走天下的时候，还有人去思考自身特色的事情呢？

而酱酒宣传的统一化也为市场的价格定制带来麻烦：价格的差别在哪里？自身酒质与品牌的差距又在哪里？暂时都还没有一套完整的体系。

因此，想走出酱香酒一条与众寻常的道路，还要对自身差异化给出一套完整的体系来满足消费者对于酱酒的认知和解读。

培养正确的酒文化理念

拥有了高端的品牌和优良的酒质，差异化的体系，还应该在酒文化理念的宣传上多做文章。了解白酒的朋友都知道，白酒的消费对象大多在40岁以上，更多的宣传核心还是在老友、怀旧这些标签上。

但是，目前大数据显示，年轻人是目前消费的主力军。如何能让年轻人对于酱酒有更加深刻的认识，能够将白酒在社交、情绪的表达上立即思考到，才是最需要做的工作。在这一块，酱香酒未来大有文章可以做。

从以上不难看出，酱香酒已经进入到了一个崭新的发展阶段。唯有以市场为导向，以消费者的需求为发展要素，以产品的质量为根基，才是酱香酒未来发展的趋势。

来源：云文木阳

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编辑：seotjxx1
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