豆干是以大豆为主制作而成的休闲食品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，适量的食用是非常有益于健康的，那么豆干有哪些功效呢？

1、健脑

豆干中不但含有丰富的植物蛋白还含有一些卵磷脂，另外，微量元素锌，镁以及硒等营养成分也是豆干中最重要的存在，平时人们使用度高，吸收这些营养以后能促进脑部发育，也能提高记忆力。

2、预防乳腺癌

豆干是一种豆制品，它保留了黄豆中的大量大豆异黄酮，这种物质被人体吸收以后，能促进雌分泌，而且能调整乳腺，对雌的反应，可以防止乳腺发生癌变也能降低乳腺增生的发病率。

3、预症

平时人们多吃一些豆干，还能预症发生，因为豆干中含有的皂苷能清理人体内的自由基，而且它是一种天然成分，能防止人体组织细胞癌变，癌细胞繁殖，能让癌症发病率明显下降。另外豆干中的皂甙被人体吸收以后还能提高血小板活性，增强人体抗凝血能力，对中老年经常出现的血栓也有明显预防作用。

4、预防骨质疏松

豆干中含有丰富的微量元素钙，还含有一些能促进钙吸收的林雨欣，这些营养成分被人体吸收以后，能促进骨骼发育，也能提高骨骼韧性和骨骼密度，能预防骨质疏松，也能减少多种骨关节疾病发生。但平时大家吃豆干时，也要注意，豆干中含有大量的嘌呤，那些患有痛风或者高尿酸症的人群是不适合吃豆干儿的，不然会让痛风症状加重。

适量的食用豆干，不仅可以健脑，还可以预防乳腺癌、骨质疏松等病症。豆干不仅可以直接食用，还可以将其用于很多菜品当中。  

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编辑：seotjxx1
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