9月25日至26日，中国首届野生发酵文化节（Wild Ferment Beijing 2026）安排了两天公众活动。9月22日发布的完整酒单包括234款兰比克、野菌啤酒及其他自然发酵作品；此前公布的阵容包括18家中国啤酒厂，以及来自比利时、德国、美国、瑞士和捷克的酒厂。

兰比克中国学院（Lambic Academy China）课程安排在9月23日至24日。课程获比利时兰比克行业组织HORAL授权，由HORAL主席Gert Christiaens与比利时啤酒学讲师、布鲁塞尔国际啤酒挑战赛联合创办人Luc De Raedemaeker授课，内容包括兰比克历史、产区、自然发酵、木桶熟成、混酿、名称保护和感官评价。

专业课程先讲酿造和名称体系，公众活动再由中外酒厂带来具体酒款。四天日程把知识普及、酿酒师交流和公众品饮连到了一起，也让18家中国啤酒厂获得了与成熟产区同场交流的机会。

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编辑：seotjxx1
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