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五色豆养生粥分别采用的是黄豆、绿豆、黑豆、红豆以及紫米熬制的粥。五色豆米洗净后,用水浸泡一夜。把泡好的五色豆放入水中,加入适量的水煮至豆花,即加入冰糖、溶解后即可用。下面我们就来看看五色豆养生粥的功效有哪些?

1、黄豆:味甘,性平。入脾、肺、大肠经。补气健脾,导滞,养血,利水消肿。
2、绿豆:味甘,性凉。入心、胃经。清热,利水消肿,开胃健脾。
3、黑豆:味甘、性平。入脾、胃经。滋阴养血,利水,补虚黑发,。
4、红豆:味甘、酸、性平。入脾、肝、膀胱经。利水消肿,除胀消痞,健脾。(《食性本七》中说其“下水肿,久食瘦人”,看来有的功效。
5、紫米:味甘,性温。入心、脾、经。养心,健脾,强益精。
综合看来,这副“豆米方”对五脏六腑全都顾及,寒热搭配,不凉不燥,泻不伤脾胃,补不增瘀滞,真是一剂驻颜长寿的妙方。
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