“小而美”品牌从小品类或单品类入手，巧妙越过市场“红海”，从竞争力较小的“蓝海”市场中得以立足。例如，王小卤品牌最初创立选择了卤味猪蹄，在屡屡试错后，王小卤于2018年底将商品品类从熟食类定位到零食类，推出“虎皮凤爪”标志性单品，并凭借这一单品赢得今年双11鸡肉零食类目的。

伊利畅轻推出的酸奶新品“餐后轻盈” 将消费场景细分，专注于消费者在饭后的使用场景，为消费者餐后“减负”、“解油腻”。这些新的细分品类市场会转变消费者固有消费观念，刺激新的消费升级。

卫龙作为辣条行业的一大品牌曾受到市场大量的质疑，辣条作为人们心目中的“垃圾食品”以及辣条市场的参差不齐都严重影响了卫龙的品牌形象。对此，卫龙通过公布工厂环境、车间直播等一系列举措强化食品形象，并凭借“低端”食品的高端化市场定位，在产品形态和食品包装上改良升级，借助营销成功逆袭成“辣条一哥”。

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编辑：seotjxx1
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