青皮核桃在市场中是不常见的，但是它却是所有核桃中营养价值含量的，就是吃起来不太容易，因为要去除外皮，那么青皮核桃要怎样去皮呢？

一、自然阴干

健康无病、无虫害，表皮完好的核桃，下树后，自然阴干几天后，表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与坚果自然离骨，但有伤的的核桃，青皮局部已经发黑，就不适用此方法，因为会造成阴皮。

二、人工去皮

具体步骤：用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，用细针和牙刷仔细清理。整个过程带着胶皮手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。另外还要注意：不要让青皮的汁液溅到其他皮肤，否则会溃烂，因为核桃的青皮又叫“青龙衣”，其汁液剧毒。更不要溅到眼睛里。人工剥青皮的最大好处是皮色好看，自然离骨的核桃皮发暗。

三、人工催熟

若是着急。用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上，一天后，青皮自动离骨。

以上为大家介绍了3种去除青皮的方法，虽青皮核桃吃起来不容易，但是却含有较高的营养。

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编辑：seotjxx1
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