对于豆质食品蚕豆，我们家家户户都食用过它，主要是因为有营养价值，食用过后对我们的身体有很大的帮助。因此我们就非常喜欢购买蚕豆。吃蚕豆有好吃，那在选购中怎么挑选呢，一起来看看蚕豆的选购和储存办法。

选购

形状：蚕豆呈扁平有一点点向内凹陷。

颜色：蚕豆成熟后表面会呈现黄色，颜色太浅说明成熟度还没够。

味道：购买豆类时，要留意蚕豆身上是否带有异味，因为商家可能利用防腐剂保鲜。

储存

1.将蚕豆放在低温、干燥避光的器皿中，一般在5度以下，水分含量在11%以下，再将蚕豆密封保存。

2.新鲜蚕豆煮熟（不要太熟），滤掉水，放在簸箕里把表面的水份晾干，分成一小份一小份，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解冻就可以加工了。

希望大家在购买的时候一定要从这几点考虑，才能购买到健康的蚕豆。

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编辑：seotjxx1
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