鸭掌上就是一种皮包骨的食品，满满的胶原蛋白对于女性来说不要太好！今天小编就教给大家干锅鸭掌的制作方法，下面我们就来学习一下吧！

1、鸭掌收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋 。

2、看脚筋断了没有，如果没断，用小尖马把脚筋挑出来 。

3、土豆、花菜、藕洗好后，切小块;老姜、洋葱、蒜也切厚 。

4、青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁烂 。

5、锅中放较多的油，热油后，倒入土豆、花菜、藕 。

6、半炸半煸至表层带焦黄，捞出，油留着 。

7、鸭掌放入卤水中，煮沸后5分钟左右 。

8、倒出多余的油，留点底油。放入豆瓣酱和豆豉，翻炒出香味 。

9、再放入洋葱、老姜、蒜，继续炒香 。

10、加入水，小火熬5分钟 。

11、加入鸭掌、胡椒末、孜然粉，小火煮10分钟 。

12、这时，汤汁剩下不多了。如果汤汁还较多，可略收一下汁。再倒入炸好的土豆、花菜和藕翻炒 。

13、继续炒至汤汁基本全干，下青椒段 。

14、继续不断翻炒至青椒段快熟的时候再放入芹菜段，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了，根据咸淡加入适量的盐 。

香喷喷的干锅鸭掌就做好了哦，其实里面的汤汁还是十分有用的哦，你也可以拿来炒其他东西哦，另外其实鸭掌里面含有的胶原蛋白除了在美容方面的功效显著外，其实在方面的功效很是很显著的哦！

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编辑：seotjxx1
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