白酒的酿酒原料有哪些？众所周知，白酒的酿酒原料是五谷杂粮，但是具体有哪些东西，我们很难一一说出，下面带着这个问题去阅读下文吧！

高粱

高粱又叫红粮，是酿酒的主要原料。因为其淀粉分子结构不一样，所以高粱又分为粳高粱和糯高粱。

玉米

玉米又叫苞谷、玉蜀黍等等，其淀粉含量非常高，是酿酒的主要原料之一。

小麦

小麦中淀粉、蛋白质的含量都是非常丰富的，是制曲、酿酒的原料之一。

大麦

大麦两头较尖、较细长；小麦：两头较园、较短、较园润。大麦的淀粉和蛋白质含量也非常丰富，是制曲的原料之一。

稻米

稻米根据其内部的淀粉分子不同，分为：糯米、粳米、籼米。稻米的蛋白质和脂肪含量低，是酿酒的主要原料之一。

豌豆

豌豆富含丰富的蛋白质，是制曲的主要原料之一。

麸皮

小麦加工出来的副产物，在酿制白酒的时候可做填充辅料。

稻壳

稻米的外壳，在酿制白酒的时候可做填充辅料。

总之，白酒的酿制离不开以上这些原料，经过传统工艺的加工，让它们变成醇厚浓香的白酒，这是真正的智慧。

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编辑：seotjxx1
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