蚕豆是一种蔬菜，具有清香软糯的特点，既可以翻炒食用又可以将其进行油炸，但是蚕豆的美味有一种人群是不能享用的，比如说患有蚕豆病的患者，那么什么是蚕豆病呢？

蚕豆病主要是因为缺乏一种叫6-磷酸葡萄糖脱氢酶所致。蚕豆病是一种染色体隐性遗传病，多发于男性。  

蚕豆病的发病症状一般在食用后4-24小时。蚕豆病多发于接触蚕豆、制品及花粉后，常见症状有：脸色苍白、厌食、恶心、黄疸、尿液加深，严重的出现昏迷、休克或全身衰竭，甚至危急生命。

蚕豆病属于遗传性缺陷疾病，一般很难。多发于5岁以下的男孩。蚕豆病重在预防，主要是不接触蚕豆或制品，一般不会发病。特别是生蚕豆切忌儿童接触。

通过以上的介绍对于什么是蚕豆病我们也有了一定的了解，为了起见，蚕豆病患者不吃蚕豆及其制品，也不要接触蚕豆花粉等。 

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编辑：seotjxx1
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