对于新鲜的蚕豆，一般我们将其用于菜品中比较多，那么蚕豆的食用方法有哪些呢？以下为大家啊介绍了3种蚕豆的食用方法：

1、蚕豆大米粥 

原料：蚕豆50克，大米100克。 

做法：将蚕豆、大米洗净，放入煲中，加水适量，大火煮沸后转小火煲成粥即可。 

功效：具有健脾的功效。 

2、蚕豆炖牛肉 

原料：蚕豆250克，赤小豆125克，牛瘦肉400克，精盐、味精、麻油各适量。 

做法：将牛肉洗净，切薄片，同蚕豆、赤小豆一同放入锅中，加水煮至烂熟，加精盐、味精、麻油调味即成。 

功效：具有清暑，强筋增力的功效。适用于神经衰弱、疲劳综合征、腰腿痛等症。 

3、蚕豆炖豆腐 

原料：新鲜蚕豆100克，豆腐100克，山药20克，精盐5克，上汤500克。 

做法：把上汤制作好。鲜蚕豆去皮，分成两瓣。豆腐切5厘米见方的薄块。山药润透，切薄片。把上汤注入炖锅内，加入盐，放入蚕豆、山药，置武火上烧沸，用文火煮30分钟后，下入豆腐，再煮15分钟即成。 

功效：具有健脾利湿，消积利水的功效。适用于慢性肝炎、肝经湿热、脾胃虚弱患者食用。

蚕豆不同的食用方法、不同的搭配有着不用的功效，可根据自己的口味及需求进行选择制作。

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编辑：seotjxx1
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