清炒蚕豆是最考验一个人厨艺的时候了，清炒蚕豆想要好吃，手法及火候是十分重要的，那么清炒蚕豆怎样炒好吃呢？

原料：鲜蚕豆500克 

调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙 

做法： 

1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。 

2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。 

3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。

通过上述的介绍，对于清炒蚕豆怎样炒好吃相信大家也都有了一定的了解，食用清炒蚕豆能促进人体骨骼的生长发育。

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编辑：seotjxx1
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