提起瑞士，其因山脉、湖泊、巧克力、奶酪和手表享誉盛名。然而，瑞士葡萄酒的生产已超过2,500年。尽管瑞士葡萄酒生产的传统历史悠久，但仅在最近几年才成为了的葡萄酒生产国，所以瑞士葡萄酒产区又被誉为瑞士最神秘的地区。

直到上世纪七十年代末，瑞士葡萄酒仅在瑞士国内被人饮用，此后，瑞士的葡萄酒制造商开始出口他们的葡萄酒，然而由于葡萄酒的生产有限，瑞士仅向葡萄酒爱好者供应，因瑞士的葡萄园比法国的阿尔萨斯地区面积小，从而使得瑞士的葡萄酒非常稀有，在瑞士有很高的需求。

瑞士可以分为四个葡萄酒产区，最的产区是位于瑞士西部的沃州产区。沃州专属产区坐落在一万年前日内瓦湖冰川形成的这片神奇的土地上。由于滑坡造成的摩擦以及冰川退去后留下的冰碛石是形成土壤和我们如今熟知的地貌的源头。如今，沃州专属产区面朝日内瓦湖，并且正享受均衡的晴雨天气。

Coteau de Vincy向南面朝阿尔卑斯山和日内瓦湖，是沃州的一个小型专属产区，法国的一名公证员Nicolas Rolaz被Coteau de Vincy吸引，于1524年在该地购得了他的家园和红酒地。这里的富饶产区将几代人选择农场庄园及葡萄酒。

1806年，Alain的曾祖父Henri Rolaz在Coteau de Vincy山谷中心建立了香格瑞酒庄，从此，香格瑞酒庄的制酒业以与纯正的精神逐渐形成并盛名永存。随着Féchy和Mont-sur Rolle专属产区新葡萄酒园的购置，种植园得到了显著的发展。如今，香格瑞酒庄占地15公顷，已成为了瑞士主要的葡萄酒厂之一。

自从2015年起，香格瑞酒庄由于顾客对于酒庄独特的葡萄酒需求的增长正逐渐扩展。2017年起，Alain 与Julien决定为有机葡萄酒的生产谱写新的篇章。幸运的是，2021年的佳酿酒将成为香格瑞酒庄的认证有机葡萄酒。

这一切有关香格瑞酒庄的历史和工艺，是由一种有超过400年历史的葡萄品种——莎斯拉（Chasselas）推动的，这种独特的白葡萄品种最主要产于瑞士和沃州专属产区。莎斯拉极其独特，它属于弱酸性、低酒精度和低香料，但它的口感具备独特的新鲜感和优雅性，非常清淡可口。当你饮用莎斯拉时你从不会感到厌倦，你也不会因为酸度和酒精度数过高而感到呛鼻。因为这一品种自身并不具有很强的独特性，它的独特性更多源于它的产区。每一瓶莎斯拉白葡萄酒都是独特的，也是香格瑞酒庄引以为傲的代表型佳作。

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编辑：seotjxx1
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