为应对气候变化对法国葡萄种植业和酿酒业的影响，波尔多正式批准通过6个新品种，且将于今年进行种植。

近日，法国国家原产地命名与质量管理局（INAO）正式批准通过6个可在波尔多种植酿造的新葡萄品种，并计划今年开始种植。这一举措颠覆了波尔多几代人以来的传统，但波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）将此决定称为“波尔多葡萄酒科学家和种植者十多年以来研究的结晶”，旨在通过高度创新，环保的措施来应对气候变化的影响。

在过去的十年里，共有52个品种曾被专家纳入考虑，选出了4个红葡萄品种——马瑟兰（Marselan）、国产杜丽佳（Touriga Nacional）、卡斯泰（Castets）、艾琳娜（Arinarnoa），和2个白葡萄品种——阿瓦里诺（Alvarinho）和丽洛拉（Liliorila）。

这些葡萄品种大多具有天然高酸度、结构感和浓郁的芳香，且能够很好地抵抗病害的威胁，被认为拥有应对气候变化的潜力，且不会影响波尔多葡萄酒的特点。

波尔多新增红葡萄品种

马瑟兰 Marselan

马瑟兰是赤霞珠和黑歌海娜杂交品种，虽然果粒较小，但可以酿造出色深、酒体饱满且单宁丰富的葡萄酒。其生长周期非常适合波尔多的气候，且有很好的抵抗灰腐菌的能力。

国产杜丽佳 Touriga Nacional

国家杜丽佳是来自葡萄牙的一个晚熟品种，有着良好的抗病性，在葡萄牙主要用于酿造波特酒。由国家杜丽佳酿造的葡萄酒具有丰富的黑色水果香味，单宁高且具有结构感，酒体饱满，经过陈年会拥有越发复杂的层次。

卡斯泰 Castets

卡斯泰起源于法国，被认为是“被遗忘已久的品种”，有很好的抗霜霉菌的能力。由卡斯泰酿造的葡萄酒有着色深、酒精度较高和但酸度较低的特点。

艾琳娜 Arinarnoa

艾琳娜是法国国家农业科学研究院INRA于1956年研究开发的新品种，由丹娜和赤霞珠杂交而来。艾琳娜是一个萌芽较晚的品种，可以避免遭受春季霜冻的破坏，且具有良好的抗灰腐菌能力，可以酿造出有着天然酸度和结构性单宁的葡萄酒。

波尔多新增白葡萄品种

阿瓦里诺 Alvarinho

阿瓦里诺是阿尔巴利诺（Albarino）的葡萄牙语名称，代表性产区是西班牙的下海湾。阿瓦里诺不容易受灰腐菌的侵害，适合酿造具有较高酸度的干白葡萄酒，它的芳香特质被认为可以弥补因全球变暖造成的葡萄香气流失。

丽洛拉 Liliorila

丽洛拉由巴洛克（Baroque）和霞多丽（Chardonnay）杂交而来，和艾琳娜（Arinarnoa）一样都是由法国国家农业科学研究院于1956年研究开发的新品种。研究人员称，尽管其酸度较低，果粒较小，但能够酿造出芳香且强劲的葡萄酒，和阿瓦里诺一样，即使在气温升高的情况下，也能够很好地保持其芳香的特质。

据CIVB的发言人所说，新品种的引入只是为了应对气候变暖所做的调整，专家将会在10年内再次进行考量。此外，新品种的种植和酿造也是有规定限制的：新品种的种植面积不能超过酒庄的5%，混酿比例不能超过10%，且新品种的使用也不会在酒标上标示。而且，目前只有波尔多AOC和波尔多Supérieur的生产商会将这6个新品种用于酿造。

波尔多作为旧世界葡萄酒产区的典范，一直在坚持探索，积极采取行动面对气候挑战。

CIVB表示：

“新品种的使用只是众多应对气候问题的措施之一。除此之外，波尔多每年都会根据当年的气候特征采取的葡萄园管理方式，比如延迟修剪、通过修剪控制叶子稀疏度以保护葡萄免受阳光照射、调整田间位置以最大程度地减少水分胁迫、夜间采收和降低种植密度等等，这些都是波尔多为应对气候问题，为给消费者提供优质、平衡、浓郁的葡萄酒所做的努力。”

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编辑：seotjxx1
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