11月6日，经过紧张激烈的理论考试和现场操作“黄酒之都 品酒争霸”——2021中国国际黄酒产业博览会品酒技能竞赛圆满落下帷幕。

本次竞赛虽然受到疫情影响，但在中国酒业协会与绍兴市政府共同配合下，严格依照中国国际进口博览会防疫工作要求落实相关措施，所有选手均提供48小时内核酸检测报告到场报到。竞赛组委会专门成立了疫情防控工作组负责参赛选手的健康监测工作和突发情况处置工作。

中国酒业协会副秘书长刘振国，中国酒业协会黄酒分会理事长孙爱保，中国酒业协会黄酒分会秘书长毛勇，浙江塔牌绍兴酒有限公司副总经理潘兴祥，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司副总经理徐岳正，会稽山绍兴酒股份有限公司生产质量技术总监孙国昌，上海金枫酒业股份有限公司副总经理、上海黄酒工程技术研究中心主任张辉，福建屏湖红生物科技有限公司总工程师李相友，浙江工业职业技术学院鉴湖学院副院长寿泉洪，江南大学传统酿造食品研究中心周志磊博士出席闭幕式，闭幕式由中国酒业协会刘晓晴主持。

据了解，此次竞赛共有福建、广东、山西、上海、江苏、浙江等6个省市的54名选手同场竞技。比赛中，参赛选手赛出了风格，赛出了水平，展示了良好的品酒师职业素质和精神风貌。本着节俭办赛、减少聚集的原则，本次竞赛现场单人单桌，保持距离，赛程紧凑一天完赛。参赛选手经过两天的赛前集训后，在一天时间内完成理论知识与8轮次实操品酒的考核。此外，大赛第4-7名的选手将获得“全国黄酒行业行业酿酒技术能手”荣誉称号，冠、亚、季军还将分别获得1万元、8千元、5千元现金大奖。按成绩排名前三位的非国评委选手还将获得增补黄酒评酒委员的名额。

闭幕式上，江南大学周志磊博士对竞赛进行了技术点评，本届竞赛，在考试方式和题目设计上，竞赛组委会依据黄酒行业的发展趋势，审慎斟酌，精心设置目，力争做到点面结合，检验行业技能人才队伍的水平。一方面紧抓行业技术关键点，重点考察对基础品评能力的掌握程度，对黄酒产品认知的广度；另一方面也对参赛选手的品评技能进行了摸底测试，对参赛选手的技术水平提出了更高的要求。

中国酒业协会黄酒分会秘书长毛勇对本届赛事总结时指出，全国黄酒品酒职业技能竞赛作为黄酒行业一年一度的重要赛事，得到了有关部门的高度重视和大力支持，也得到了行业企业领导、省市酒类协会和广大技术人员的积极响应。虽然受到疫情政策的影响，但在中国酒业协会与绍兴市政府共同配合下，竞赛组委会专门成立了疫情防控工作组应对突发情况，得以顺利举行。今年参赛选手队伍整体水平较往年有很大提升，但相对其他酒种还有上升空间。希望受到表彰的选手珍惜荣誉，再接再厉，新时代，新作为，走在行业发展的前端，为推动黄酒行业创新发展做出更大的贡献。希望全国酒行业广大职工以受到表彰的先进个人为榜样，立足本职、扎实工作，开拓进取、争创一流，为中国黄酒高质量发展共同助力，为推动行业持续健康发展做出更大的贡献。

本次大赛不仅选拔了一批专业技能扎实、专业技术精湛的行业能手，而且在黄酒行业营造了一种重视人才培养、推崇精湛技能、坚持工匠精神的良好氛围，对于提高黄酒行业技能人才队伍整体素质，提升行业创新创造的热情和积极性具有十分重要的意义，对于黄酒产业的持续健康发展，必将产生积极地推动作用。

来源：中外酒业

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编辑：seotjxx1
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