炒花生米是日常生活中比较常见的一道美食，它也是喝酒时的搭配，而炒花生米听起来简单，但如果掌握不了一定的方法，炒出来的花生米口感是不好的，那么怎样炒花生米好吃呢？

1、用清水仔细清洗花生，这样一为了干净，二为了炒的时候不容易糊；

2、将洗干净的花生米控干水分；

3、锅里放入少许花生油，先不开火；

4、加入控干水分的花生米；

5、开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀；

6、不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过将花生米焖熟；

7、趁热加入少许白酒，翻均匀；

8、出锅装盘，撒上适量盐。

在炒花生米的时候需要注意，花生米在清洗干净之后一定要将水分沥干，再翻炒时要不停的翻动以免搭锅。

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编辑：seotjxx1
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