文 | 大家酒评论内容中心 郑传

春天和什么最配？一杯精酿啤酒也是绝佳选择。天气逐步升温，一杯爽口的精酿啤酒下肚，感受味蕾与心情的双重放飞，堪称一大乐事。随着年轻人对品质生活的需求逐渐增高，精酿啤酒迎来了良好的发展势头。据不完全统计，目前精酿啤酒生产企业已超过5000家，且数量仍在增多。近几年，精酿啤酒相关企业新增注册数量均保持高速增长，年平均增速达95%。

然而，在良好发展趋势之下，精酿啤酒也隐藏着一些诸如市场洞察不清晰，包装设计有待提升，文化沉淀不深厚等问题，精酿啤酒品牌及企业要想谋求发展，解决这些问题迫在眉睫，同时，中国精酿啤酒的发展也需要一个拐点，一缕东风，让市场真正热起来。带着这样的愿景，3月18日，由中国轻工业酒类品质与安全重点实验室、美团闪购指导，大家酒评、酒先知主办的“即时喝到好精酿——2024年度精酿啤酒品牌论坛”在成都IFS尼依格罗酒店盛大召开，此次论坛汇聚了众多行业大咖，共同探讨精酿啤酒行业的发展趋势与市场前景，更有当下颇具潜力的精酿啤酒品牌亮相现场，在蓉城之春，成都之心，开启一场精酿啤酒的行业盛会！

活动现场星光熠熠，嘉宾阵容强大。中国食品发酵工业研究院首席专家（副院长）王德良；美团闪购酒水业务负责人王炜；1919数字商业集团总经理郑广先；天幕国际酒业国际酒供应链公司董事长兼总经理吴枫；中检科创技术总监、高级检查员程科科均莅临活动现场，并发表了精彩纷呈的演讲。

2022年国内精酿啤酒表现可圈可点，经过2012-2022十年的发展，已经成为啤酒高端化与品质化的代言。中国食品发酵工业研究院首席专家（副院长）王德良在演讲中谈到几点关于精酿啤酒发展的看法，首先是随着社会经济的发展及消费观念的升级，中国啤酒高端化、品质化、个性化、多元化已成为四大必然趋势，而中国啤酒高端化的进程，定然少不了精酿啤酒的发力；其次，未来精酿啤酒的发展是品种多元化、个性化发展，小麦啤酒是中国精酿啤酒的必备品类；再次，通过技术化优势，对精酿啤酒进行多元化布局，不限于地域概念系列、CPA系列、低卡系列、皮尔森系列等；最后是结合人工智能和元宇宙，对精酿啤酒行业深度赋能。

精酿啤酒想要卖得好，在于品质，也在于营销，美团闪购作为美团旗下的即时零售平台，基于自身的模式优势及行业领先的获客渠道，在精酿啤酒的营销上颇具优势。美团闪购酒水业务负责人谈到，依托美团闪购数字化能力，可以实现精酿啤酒消费趋势分析，同时对品牌赋能。首先，从特色化消费人群的消费习惯中可以发现，个性化、定制化、低度化都正在从曾经的小众赛道快速增量。其次，越来越多的数据表明，精酿啤酒的场景多元化正在成为酒业标杆；同时，美团闪购通过完善的渠道和服务，高效满足消费者“非满足，即消失”的即饮需求；最后，无论是在大众化或生活化的角度来看，整个精酿的消费者规模都在急速扩大，而美团闪购将始终致力于提供即时零售对应的解决方案，更全面地为品牌、门店提升市场竞争力。

1919数字商业集团总经理郑广先提到，精酿啤酒在中国仍处于“品类正在形成、品牌尚未认知”的起步阶段，从马斯洛需求看中国啤酒，精酿啤酒则是处于满足情感需求的较高层次的消费品类，可以满足当下新生代啤酒消费者的更高层次需求。

而即时零售集合店则是精酿啤酒在场景定位上十分切合的选择，1919致力于成为更成功融合“线上 线下”的服务商，作为中国最大酒类新零售平台，1919常年占据各大电商平台酒类销售榜首，1919精酿啤酒馆、1919精酿啤酒汇、1919精酿啤酒车等全新即时零售模式正在依托1919品牌、运营、供应链等全方位优势，迅速地在精酿啤酒蓝海中推进、发展。

天幕国际酒业、国际酒供应链公司的董事长兼总经理吴枫提到，天幕国际酒业是全酒业布局的酒业品牌，而啤酒的高端化已经成为酒业共识，随着越来越多的巨头入局，整个啤酒行业在涌现更多的品牌，精酿啤酒作为啤酒高端化的确定路径也迎来了爆发性增长。

活之酿，定位中国高端商务活啤酒，具备四大优势价值，其一是进口优质大麦与小麦、知名进口酒花与两种以上酵母菌应用，进口原料，知名酒花，纯粹高端享受；其二是，德式工艺，卧罐发酵，使发酵更充分，酵母更具活性；其三是二次发酵、不杀菌、不过滤，提供非凡的浓郁感，延长赏味期限；其四是活之酿是独家专利配方生产，独一无二。

中国精酿啤酒尚处于萌芽阶段，市面上精酿啤酒品牌良莠不齐，如何让消费者更快选择到高品质可信赖的精酿啤酒品牌？如何让好品牌更快实现市场增量？精酿啤酒认证就是一道架起消费者与品牌之间的桥梁。中检科创技术总监、高级检查员程科科在会上提到，“精酿啤酒产品认证”的推出，架起了消费者与企业信任的桥梁，提高了精酿啤酒生产商的公众信用度。

中检科创（北京）测试认证有限责任公司是经国家认监委批准的第三方认证机构，为企业提供认证、检测、标准、溯源等“一站式”服务。中检科创作为国内最权威的酒类认证机构，拥有一支高素质、高学历的认证管理团队，承担了多项国家级检测应用和标准方法的科研课题，与多个国家级检测机构开展战略合作，在食品农产品领域，尤其是酒类产品方面拥有丰富的认证检测经验、技术优势和行业资源。精酿啤酒品牌获得“精酿啤酒产品认证”后，将实现三大提升，一是品质提升，二是市场销售的提升，三是加强市场监管。对推动精酿啤酒行业的发展有着积极作用。

精酿啤酒赛道正在迎来巨大的机遇，而即时零售渠道的赋能，也将推动精酿啤酒迅猛发展，我们共同期待。

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编辑：seotjxx1
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