鹌鹑蛋中不仅含有丰富的维生素，还含有一定的赖氨酸以及磷脂等，因此适量的食用鹌鹑蛋是非常有益于健康的，那么鹌鹑蛋有什么作用呢？

1、补虚养颜

鹌鹑蛋中富含优质蛋白，有利于补虚健体，且鹌鹑蛋中含有丰富的铁元素，有助于调整机体气血，使面色红润，因此，多吃鹌鹑蛋不仅调补滋养，还可美肤养颜。

2、保护视力

鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，可以保护视力，有眼疾，提高视力的功效，所以经常用眼的青少年朋友以及白领朋友，是可以适当的吃一些鹌鹑蛋来保护自己的视力的。

3、预防动脉硬化

鹌鹑蛋富含卵磷脂，可以生成溶血磷脂，能血小板的凝聚作用，从而阻止血栓的形成，有保护血管壁，预防硬化的作用。

4、健脑

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”，鹌鹑蛋中所含的磷脂是神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑补脑功效，而且，鹌鹑蛋中维生素D含量丰富，有利于提升大脑记忆力，所以如果想要促进脑力发育，不妨可以试试吃一些鹌鹑蛋。

由上可得，鹌鹑蛋不仅可以补虚养颜、保护视力，还可以预防动脉硬化、健脑。

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编辑：seotjxx1
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